Resep Sayur Bobor

Resep Bahan Sayur Bobor :

* 100 gr tempe bosok (tempe yang sudah diinapkan 2-3 hari)
* 750 cc santan dari 1 butir kelapa
* 1 buah labu siam, kupas, iris tipis
* 1 ikat bayam, petiki daunnya
* 100 gr daun melinjo
* 1 ikat kecil daun kemangi

Resep Bahan Bumbu Sayur Bobor :

* 5 buah bawang merah
* 2 siung bawang putih
* 2 butir kemiri
* 1 ruas jari kencur
* garam secukupnya
* 1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Sayur Bobor :

1. Haluskan semua bumbu dengan tempe bosok, sisihkan.
2. Rebus santan bersama bumbu dan tempe yang dihaluskan. Masukkan juga salam dan lengkuas. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan irisan labu, masak hingga empuk. Masukkan daun bayam, daun melinjo, dan kemangi. Masak sebentar saja agar warna daun tetap hijau.

Untuk 5 porsi

Bubur Manado

Resep Bahan Bubur Manado :

* beras 250 gram, cuci bersih, tiriskan
* air 1,5 liter
* jahe 1 cm, memarkan
* serai 2 batang, memarkan
* garam 2 sendok teh
* jagung manis 250 gram, pipil
* daun bayam 50 gram, siangi
* daun melinjo 50 gram, siangi
* daun kangkung 50 gram, siangi
* kacang panjang 75 gram, potong 4 cm
* ubi merah/labu kuning (kobocha) 200 gram, kupas, potong 1×2x2 cm
* daun kemangi 300 lembar
* ikan asin 50 gram, goreng/ 200 gram ikan tongkol bagi 4, goreng

Resep Sambal Tomat Bubur Manado :

* cabai rawit 6 buah, iris 1/2 cm
* cabai merah 3 buah, iris 1/2 cm
* bawang merah, 4 butir, iris tipis
* tomat 2 buah, iris persegi 1 cm
* air jeruk nipis/lemon 1 sendok makan
* garam 1 sendok teh

Cara Membuat Bubur Manado :

1. Didihkan air dalam panci, masukkan beras, serai, dan jahe. Masak hingga mendidih. Tambahkan garam dan masukkan jagung, aduk rata.
2. Masak terus hingga matang, baru masukkan ubi/labu kuning. Tambahkan daun melinjo dan kacang panjang. Masak hingga ubi lunak, masukkan bayam, kangkung, dan daun kemangi. Aduk rata.
3. Masak kembali beberapa menit hingga sayuran matang tetapi tidak lembek. Angkat.
4. Hidangkan dengan pelengkap sambal tomat dan ikan asin goreng atau ikan tongkol goreng.

Untuk 6 porsi

Selamat mencoba

RESEP MASAKAN MI GORENG ACEH

Bahan:

1. 250 gram mi basah
2. 150 gram daging kambing, potong-potong
3. 1 buah tomat, potong-potong
4. 100 gram taoge, buang akar
5. 1 batang daun bawang, potong kecil
6. 1 sendok teh garam
7. 1 sendok teh penyedap rasa, jika suka
8. ½ sendok teh gula pasir
9. ½ sendok teh lada bubuk
10. ½ sendok teh kari bubuk
11. 2 sendok makan saus sambal
12. 150 cc air mendidih
13. 2 siung bawang putih, haluskan
14. 2 butir kemiri, haluskan
15. ½ sendok teh cabai bubuk
16. ¼ sendok teh kunyit bubuk
17. Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat Resep Masakan Mi Goreng Aceh:

1. Tumis bumbu halus, cabai bubuk, kunyit bubuk hingga harum. Masukkan daging kambing, tomat, garam, penyedap rasa, lada, gula pasir, air.
2. Masak hingga daging empuk. Tambahkan mi, saus sambal, daun bawang, kari bubuk. Aduk rata.
3. Tabur taoge, aduk-aduk. Masak hingga bumbu meresap, angkat.
4. Hidangkan.

Untuk 2 porsi.